C’est un animal que l’on voit chez certains poissonniers, que l’on découvre parfois pour la première fois, mais qui pense à en acheter régulièrement ? Vous-même, en avez vous déjà dégusté ? Apprenez à mieux connaître cet invertébré, savoir où on le pêche, ce que l’on mange, comment on le cuisine et tout ce qui concerne ce mets délicat très prisé par les connaisseurs.
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Vous recevez votre famille pour les fêtes cette année, qu’allez-vous leur servir ? Il vous faut à la fois faire original, présenter un menu qui fleure bon les fêtes et vous donner l’occasion de sortir la belle vaisselle. Voici quelques idées auxquelles vous n’avez pas pensé, pour sortir des habitudes et prouver que votre esprit d’initiative est intact et que vous êtes digne d’être des hôtes de grande qualité.
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Alors que les étals des poissonniers offrent tourteaux et araignées, vous pouvez parfois vous demander ce qui différencie réellement les deux ? Est-ce la même famille ? Si vous recherchez la chair la plus goûtue, devez-vous en privilégier l’un ou l’autre ? Devez-vous les cuisiner et les déguster exactement de la même façon ? Avant de vous lancer dans vos achats, venez découvrir ce qui pourrait bien concourir à votre repas pour les menus de fête.
C’est le propre des poissonniers et autres commerçants de fruits de mer, les crustacés et autres animaux à coquille s’étalent sur les étals. Mais dans ce phénoménal festival invertébral (à 2 bonjour les dégâts) ne la jouons pas trop “sentimental”.
La coquille est, avant tout, une protection. D’autres l’ont aussi compris, demandez aux boxeurs ou aux joueurs de hockey (pas ceux qui l’ont parce qu’ils ont trop mangé de crustacés).
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Voici quelques recettes à base de poisson …
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Découvrez deux idées originales de cuisiner vos fruits de mer. Vos convives seront certainement bluffés et ne manqueront pas de vous piquer ces idées recettes à savourer encore et encore.
Petite balade en Tunisie et en Espagne au travers de deux recettes typiques de ces pays. Laissez-vous guider et savourez ces mets originaux.
Au coeur de Paris, vous recherchez, dans le secteur de l’Hôtel de Ville et de l’Île de la Cité, une poissonnerie qui répondra à tous les gages de qualité que vous êtes en droit d’attendre. Ce n’est pas parce que vous êtes au centre de la capitale que vous ne pouvez pas acheter du poisson ou des fruits de mer frais. Il existe plusieurs possibilités pour en disposer, que nous allons vous exposer ici. Suivez le guide.
Si Paris n’est pas, à proprement parler, un port de pêche, il n’en est pas moins vrai que l’offre de poissons et de fruits de mer frais s’est particulièrement enrichie dans les dernières décennies. Il est aussi fréquent de trouver des huîtres dans la capitale que sur les marchés oléronais, ou de pouvoir acheter un cabillaud de toute première qualité que sur la côte. Comment savoir où acheter son poisson, comment reconnaître sa fraîcheur, à qui faire confiance pour avoir, entre les mains, des produits de qualité ? Si, vous aussi, vous recherchez une poissonnerie à Paris, vous allez certainement la trouver en poursuivant ces quelques lignes.
Habitué aux ambiances parisiennes, vous souhaitez, pour changer, poser sur votre table un air de la mer ? Entre poissons et fruits de mer, vous désirez préparer un repas convivial qui devrait obtenir les éloges de vos convives. Mais où trouver, à Paris, ces mets que vous briguez ? Qui pourrait vous fournir des produits de grande qualité ? Découvrez, dans cet article, toutes les informations capable de vous aiguiller dans votre quête iodée puis savourez, au calme de votre foyer, ces plats de bord d’océan.