Les amateurs de poisson le savent, le filet de bar est un morceau de poisson noble et très raffiné. Le palais des plus exigeants sera satisfait de la chair ferme et goûteuse du bar. Le bar a de quoi épater vos convives grâce à sa faible présence d’arêtes et sa saveur qui se suffit à elle-même.
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Le filet de Thon Albacore est un incontournable pour tous ceux qui aiment le poisson. Riche en éléments essentiels pour la vie, il se cuisine de multiples façons qui vous feront à chaque fois découvrir de nouvelles saveurs du thon albacore. Digne des plus grandes tables, le thon saura vous séduire par son goût. Sélectionnez le meilleur thon albacore grâce à Fish and Fiches.
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Nous connaissons tous les bienfaits du poisson sur la santé. En plus de ses qualités nutritives, les variétés de poissons sont si nombreuses qu’il vous sera possible de varier les plaisirs. Intéressons-nous au dos de cabillaud. Poisson blanc parmi les préférés des français, il se décline en de nombreuses recettes et a l’avantage d’être abordable. Alors, qu’attendez-vous pour consommer du cabillaud ?
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Pour vous qui adorez le poisson, pourquoi ne pas vous faire griller un filet de Saumon écossais? Parmi les plus appréciés, le saumon écossais est réputé dans le monde entier pour ses qualités gustatives, nutritives mais aussi pour ses nombreuses déclinaisons possibles sous forme de mets des plus basiques aux plus originaux. Vous allez voyager grâce au saumon écossais
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Lorsqu’une envie de poisson frais vous étreint mais que vous n’avez clairement pas envie de vous rendre chez votre poissonnier ni même au restaurant pour pouvoir assouvir votre gourmandise, il existe une solution pour pallier votre problématique.
En effet, dans la région parisienne, des professionnels du domaine ont fait le pari de pouvoir vous livrer, directement chez vous, ces produits qui requièrent une extrême fraîcheur.
Ainsi, quelles que soient les conditions climatiques, il est devenu possible de commander son poisson frais, n’importe quel jour et à n’importe quelle heure, et d’en disposer sans avoir besoin de sortir et selon les jours et horaires que vous aurez vous-même choisis parmi les options présentées.
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Vous qui êtes en région parisienne, vous vous demandez comment proposer un plat de fruits de mer ou de poissons à vos invités. Si pêcher un saumon ou ramasser des huîtres dans la Seine n’est pas la meilleure des solutions, au risque que l’on vous en fasse une (scène), ce serait un peu comme pêcher la lotte (Lot) dans la Garonne, des coups à revenir à jeun…
Vous avez envie d’épater vos convives et êtes en quête d’idées de recettes rapides à réaliser tout en restant simples ? Pourquoi ne pas vous tourner vers des tartares à base de poisson ? Dans ces lignes, nous vous proposons une sélection de 6 idées pour régaler vos invités !
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La sole est un poisson plat et d’une forme ovale qui vit dans les profondeurs marines. Disponible dans de nombreuses zones de pêche, de l’Atlantique au Pacifique et de la mer du Nord à la Méditerranée, la sole est présente sur un vaste territoire. Il s’agit d’un poisson d’été qui peut être vendu aussi bien entier qu’en filets. Pour la choisir, il faudra se porter sur une sole d’aspect brillant, d’un parfum iodé, de branchies rouges et d’une chair de face inférieure d’un blanc parfait. Avec une fraîcheur parfaite, vous serez ravi par la qualité, la finesse et le parfum de la chair de la sole qui va pouvoir s’accorder dans plusieurs recettes. Nombreux sont ceux qui attendent patiemment la saison de la sole pour la déguster, elle est en effet réputée dans le monde de la gastronomie et fortement recherchée.
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Nul besoin de présenter la qualité de la queue de lotte. Poisson noble et digne des tables de fêtes, elle est fortement appréciée. Son goût délicat tout en étant tout de même parfumé plaît à de nombreux gourmets, même à ceux dont le poisson n’est pas forcément leur tasse de thé. La lotte peut mesurer jusqu’à un mètre de long mais la pièce la plus appréciée reste sa queue, partie noble et fine, sa chair y est très moelleuse tout en restant ferme, ayant ainsi une excellente tenue à la cuisson pour dresser de très belles assiettes. Il ne faut bien évidemment pas se fier à l’allure disgracieuse de la lotte qui peut être effrayante, une fois que vous aurez goûté à sa chair d’un blanc nacré, signe de grande qualité et de fraîcheur du poisson.
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La daurade royale est un poisson noble apprécié par les plus fins gourmets et présente sur les tables les plus prestigieuses. Elle est notamment appréciée pour sa chair tendre et fondante à la fois mais aussi très parfumée. Sa noblesse vous permettra ainsi de la laisser au naturel ou bien de la sublimer grâce à différents modes de cuisson ou bien diverses sauces et accompagnements qui la placeront au sommet. De quoi épater à tous les coups vos convives sur vos tables festives ou simplement autour d’un barbecue entre amis. La daurade royale a tout pour vous séduire !
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