Si un vin blanc sec se marie magnifiquement avec le plateau de fruits de mer, certains ne sont pas adeptes de cette boisson ou la supportent plus difficilement et lui préfèrent un rouge ou un rosé. Si, sur un poisson, on peut encore trouver certains vins rouges qui sauront s’adapter, sur des coquillages ou crustacés, on peut se diriger vers un vin rosé qui sera très bien accepté. Sans omettre de préciser que, en Europe, le vin rosé provient d’une macération de raisins noirs et surtout pas d’un mélange de vin blanc et vin rouge, ce qui est interdit par la législation. Vous voulez connaître lequel de ces rosés convient le mieux selon ce plateau de fruits de mer que vous avez préparé ? Ce qui suit va vous permettre de le découvrir et de faire votre choix.
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Crevettes grises, crevettes roses, gambas, les crevettes se déclinent en plusieurs variétés et, si certaines sont bien connues, d’autres le sont moins. Quelles sont-elles ? Quelles particularités ? Où les trouve-t-on ? Lesquelles sont sur les étals en France ? Quelle est leur gamme de prix ? Ce sont quelques-unes des questions auxquelles cet article répond pour mieux vous familiariser avec cet animal avant de le proposer sur votre table.
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Star incontestable et incontestée des plateaux de fruits de mer, le bulot est un petit crustacé qui nécessite d’être bien sélectionné et bien cuisiné pour révéler tous ses arômes. Dans ce court article, vous allez pouvoir découvrir les origines de ce délicieux coquillage. Vous connaîtrez aussi ses différentes caractéristiques, ce qui détermine son prix. Pour terminer, quelques petites idées de recettes finiront de vous mettre l’eau à la bouche.
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Si une bonne table présente, parfois, un plat de viande savamment cuisiné, il est tout aussi fréquent, qu’un poisson vienne le remplacer comme plat de résistance. Les poissons, au-delà de leurs apports nutritionnels bénéfiques, offrent une variété de cuisine très vaste. Ils sont, aussi, d’une toute aussi grande diversité dans les espèces, dans leur chair, dans leur finesse et dans leurs tarifs. Un petit tour d’horizon est nécessaire pour sélectionner celui qui retiendra tous vos suffrages.
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