Se rappeler quelques souvenirs de l’été et de ses vacances en bord de mer, c’est l’effet d’un joli plateau de fruits de mer lorsqu’il prend place sur la table du dîner ou du déjeuner. C’est aussi une belle surprise, originale, pour les convives. Et vous pouvez même vous simplifier la tâche sans avoir à vous déplacer au marché pour trouver le bon plateau. La solution de ce plat innovant se trouve ici et, même à Paris, il est possible de retrouver ses sympathiques relents de marée qui vous manquent tant. Voici quelques conseils et astuces qui devraient plaire à tout le monde. C’est parti pour une dégustation du plateau de fruits de mer L’écailler !
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En Charente Maritime, le bassin de Marennes Oléron est le plus important site de production et d’affinage ostréicole de la région. On connaît la réputation internationale de ses claires d’affinage et le savoir-faire des ostréiculteurs charentais. Cette région a une particularité qui fait la réputation de ses coquillages, c’est la navicule bleue, microscopique algue unicellulaire qui donne aux huîtres pousse en claire cette couleur particulière et permette à cette production d’être la seule huître française à indication géographique protégée.
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Le comptoir des mers, situé 1, rue de Turenne dans le 4° arrondissement parisien est proche de La Bastille. Le concept de ce restaurant spécialisé dans les fruits de mer et les poissons, est très original puisqu’il abrite également sa poissonnerie. Tout, dans le cadre intimiste et chaleureux de ce restaurant vous rappellera la mer. Le service y est soigné et sympathique et les menus finement élaborés. L’équipe de professionnels du Comptoir des mers vous accueille tous les jours, de 12h à 15h30 et de 19h à 23h, du lundi au vendredi, et en service continu, le samedi et le dimanche de 12h à 23h.
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Les restaurants spécialisés en fruits de mer à Paris sont nombreux, mais qui va vous préparer un beau plateau de fruits de mer à emporter, bien emballé et avec tout le nécessaire pour la dégustation ? On se posera également la question de la fraîcheur des coquillages, de leur provenance, et bien sûr du rapport qualité / prix.
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Véritable amateur de fruits de mer, vous êtes toujours en quête du restaurant qui saura combler vos papilles. Si, en bord de mer, il est facile de trouver un restaurateur face à l’océan qui pourra vous proposer cette carte qui vous plaît tant, trouver son homologue capable de vous suggérer des huîtres à volonté à Paris se révèle bien plus complexe. Quels sont les critères de choix ? A quelle occasion réserver une table ? Quel restaurant sélectionner ? Autant de questions auxquelles nous allons vous aider à répondre dans les lignes qui suivent.
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Le nouveau thème -pas celui d’Anna- nous emmène vers le bulot. Et ne croyez surtout pas que c’est pour buller. Dans la digne (pas dingue) lignée de l’huître, ce mollusque prosobranche rivalise fièrement avec sa copine bivalve (sans rapport avec tout pneu de vélo) sur le plan de l’intelligence ou, plutôt (pas celui qui a du chien) sur l’absence de cette intelligence. On ne peut quand même pas lui reprocher de ne pas avoir de “six bulots”.
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A la question quel vin proposer pour accompagner vos fruits de mer, il n’est pas toujours aisé de connaître la réponse. La teneur de cet article a donc, pour vocation, de vous aider à y voir plus clair et à faire votre choix de vin ou de Champagne selon vos goûts et vos envies du moment. Ainsi entre cépages français ou étrangers, millésimés ou non, vous allez devenir incollable concernant les possibilités.
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Salade chaude aux fruits de la mer et bouchées … Voici 2 nouvelles recettes peu connues du grand public et pourtant excellentes !  À base de fruits de mer.
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Durant les fêtes de fin d’année, mais aussi tout au long de l’année, vous appréciez de pouvoir savourer un bon plateau d’huîtres. Oui, mais quelle galère lorsqu’il faut passer à l’étape cruciale de leur ouverture. Dans cet article, nous avons décidé de vous donner une technique infaillible pour réussir, sans vous esquinter, à ouvrir ces coquillages exquis. Nous vous donnerons, en outre, quelques conseils quant à la consommation de ce fruit de mer.
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Vous aimez les huîtres sous toutes leurs formes ? Et si vous tentiez de nouvelles expériences gustatives en vous essayant à ces deux recettes originales ? Les ingrédients raffinés tout spécialement sélectionnés viendront affoler vos papilles et celles de vos convives. Un moment de pure délice vous attend lors de la dégustation de ces mets inattendus.
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