Fish & fiches

Il vous arrive, sans doute, d’avoir envie d’un petit extra ? Que diriez-vous d’un peu de caviar pour “pimenter” une jolie réception, à l’instar d’un plateau de fruits de mer à Paris. Vos invités, vos amis, votre famille en seront tout étonnés et apprécieront votre geste à sa juste valeur.

Il vous reste, cependant, à bien savoir le choisir, selon sa texture, son goût, sa marque ou sa
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Vous vous demandez comment faire pour sélectionner les meilleurs fruits de mer possible afin de composer un joli plateau pour les fêtes de Noël ? Que ce soit le besoin de choisir ses huîtres selon leur calibre ou celui de trouver des crustacés qui se veulent bons pour votre santé, quelques éléments de réponse vont vous être dispensés dans cet article.
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Et si, pour le plus grand plaisir de tous, vous décidiez de faire une soirée fruits de mer. La question qui se pose alors est de composer son plateau de fruits de mer. Selon le type d’occasion, il se fera plus ou moins complexe, avec des crustacés plus ou moins délicats. Il ne vous restera, alors, qu’à l’acheter ou vous faire livrer, et lui trouver cette bonne bouteille qui saura, le mieux, se marier avec.
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Très prisé lors des repas de fêtes, le homard est considéré comme le plus fin des crustacés. Européen (homard breton) ou américain (homard canadien), les connaisseurs estiment que ces deux espèces n’ont pas la même saveur, le premier surpassant le second. Consommé de multiples façons, voici deux recettes à base de homard qui vous permettront d’agrémenter votre menu.
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Les fêtes de Noël, c’est aussi l’occasion de préparer une belle table, de déguster de bons menus en famille. Et, en tête du repas, la traditionnelle douzaine d’huîtres, bien souvent. Pas question d’être déçu, aussi, tout l’art consiste à bien choisir ses huîtres afin de ne pas gâcher le plaisir de cette dégustation, un verre de Muscadet ou de Champagne en accompagnement.
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Le homard va donner un air de fête à vos repas. Véritable produit de luxe réservé aux très grandes occasions, en partie par sa raréfaction, on le trouve pourtant plus facilement aujourd’hui, et il est possible de bénéficier de son excellente chair, encore plus réputée que celle de la langouste. Se pose alors la question de son vin en accompagnement, afin de profiter comme il se doit de cet ensemble.
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Vous avez envie de proposer des huîtres à vos invités. Mais vous avez, également, envie de cuisiner ? Pourquoi ne pas décider de réaliser une recette d’huîtres gratinées, plat toujours surprenant et très souvent apprécié.  Ces quelques recettes pourraient bien vous décider à franchir le pas.
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